Beignets de pommes de terre à la friteuse à air

Une recette croustillante, légère et savoureuseLes beignets de pommes de terre à la friteuse à air sont une version plus saine et tout aussi délicieuse que les beignets frits traditionnels. Moins gras, mais tout aussi croustillants, ils sont parfaits en accompagnement, en collation ou même en plat principal avec une sauce ou une salade.🧾 IngrédientsIngrédient QuantitéPommes de terre (grandes) 2, pelées et râpéesOignon 1 petit, finement hachéŒuf 1, battuFarine tout usage 1/4 tasse (30g environ)Poudre à pâte (levure chimique) 1/2 cuillère à caféSel 1/2 cuillère à café (ou selon goût)Poivre noir 1/4 cuillère à caféPaprika 1/4 cuillère à caféSpray de cuisson / huile Pour graisser légèrement🍽️ Méthode de préparationPréparation des pommes de terreRâpez les pommes de terre pelées à l’aide d’une râpe à gros trous.Transférez-les dans un torchon propre ou une étamine.Pressez fermement pour retirer un maximum d’eau. Cette étape est essentielle pour obtenir des beignets croustillants.Mélange des ingrédientsDans un bol, combinez les pommes de terre râpées, l’oignon haché, l’œuf battu, la farine, la poudre à pâte, le sel, le poivre et le paprika.Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.Formation des beignetsÀ l’aide d’une cuillère, prenez une portion de pâte et formez une petite galette d’environ 5–7 cm de diamètre.Aplatissez légèrement et placez sur une assiette.Préchauffage de la friteuse à airPréchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant environ 3 à 5 minutes.CuissonVaporisez légèrement le panier avec de l’huile.Disposez les beignets sans les chevaucher (cuire en plusieurs fournées si nécessaire).Vaporisez le dessus des beignets avec un peu d’huile.Faites cuire 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.✅ Astuces et variantesPour plus de saveur : Ajoutez de l’ail émincé, du persil frais, du fromage râpé (parmesan ou cheddar).Pour une version végétalienne : Remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau (laissez reposer 5 min).Épices alternatives : Essayez avec du cumin, du curry, ou des herbes de Provence.Sauces d’accompagnement : Crème sure, sauce yaourt-menthe, ketchup épicé, ou sauce au fromage.❓ FAQ (Foire aux questions)🔸 Peut-on utiliser des pommes de terre déjà cuites ?Non, cette recette nécessite des pommes de terre crues râpées pour obtenir la bonne texture.🔸 Faut-il absolument presser les pommes de terre ?Oui ! L’excès d’eau empêche les beignets de devenir croustillants.🔸 Peut-on les préparer à l’avance ?Oui. Vous pouvez former les beignets, les conserver au réfrigérateur pendant 24h, et les cuire juste avant de servir.🔸 Peut-on les congeler ?Oui. Congelez-les crus, séparés par du papier cuisson, puis cuisez-les directement à la friteuse à air (ajoutez quelques minutes de cuisson).🔸 Quelle variété de pommes de terre est idéale ?Des pommes de terre à chair ferme (type Yukon Gold, Charlotte ou Bintje) sont parfaites pour cette recette.🥗 Suggestion de présentationServez les beignets chauds avec :Une salade verte croquanteUne sauce à l’ail ou au yaourtDes tranches d’avocat et un filet de citron📌 ConclusionLes beignets de pommes de terre à la friteuse à air sont une manière simple, rapide et saine de se faire plaisir. En quelques minutes, vous obtenez des galettes croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et pleines de saveur.